自宅でもつ鍋!臭いはコレで簡単にしなくなるんです。

先日、自宅にてもつ鍋をしました!
もちろん一人ですが、何も問題はありません。

お肉の専門店に初めて行ってみたんですが、美味しそうな生モツがありました。
しかもその日の高校ということで迷わず購入。

ちなみに生のモツは臭みがあるので、使う前にその臭みを取らなければいけないんですが簡単に臭みを取るにはどうしたらいいか知っていますか?

美味しそうなもつ鍋

生モツの臭みを取るには、小麦粉がいいんです。
たっぷりの小麦粉を生モツにかけて手でもみ洗いします。
ゴシゴシとしっかり洗うだけです。
あとは水で流して終わり。

たったこれだけで、お寝べに入れても臭みのない美味しいモツになります。
やるのとやらないのでは大違いなので、モツの匂いが気になったことがある人はやってみてください。

しかし、今回のもつ鍋なんですが豚モツで妥協してしまいやや失敗。
やっぱり牛モツにしたほうが良かったです・・・。
美味しくなかったわけではないんですが、ちょっと思ったよりも歯ごたえがあったというか。
かたいとまではいかないんですが、もうちょっとやわらかいプリッとした感じのモツがよかったです。
次回は、少し高くても牛モツでチャレンジだ!